WILDE LEEUW Cuvée Brett en Sauternes – 1x75cl

Visuel : Blonde avec des reflets « ambre », faible effervescence fine mousse à fines bulles, limpide bien que quelques particules.

Nez : Au nez premières notes sont fermières et animales (brett) bien que fines et très équilibrées. On devine le chai à barriques, le pain toasté d’une barrique bourguignonne avec une petite chauffe. On en devinerait presque un meursault à suivre. Un blanc très minéral.

Goût : En accord avec le nez, la bouche est très complexe, sur l’acidité de la Brett élégante, le bourgone blanc minéral (Calcaire), le chai à barriques fraîches, mais tout de même une pointe animale.