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ANOSTEKE FREESTYLE #3

18,0054,00

Une Brut pas si méchante!

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UGS : ND Catégorie :
Description

Une bière aux allures de Champagne!

Sa particularité se trouve dans l’ajout d’une enzyme bien spécifique à la recette : L’Amyloglucosidase, qui va transformer les sucres complexes (qui apportent la rondeur en bouche) en sucres simples complétement transformés en alcool. Sur le palais, il en ressort une sensation de sécheresse due à l’absence de sucres résiduels.

Pour cette Freestyle#3, nous avons utilisé un nouveau houblon : Le Sabro, utilisé exclusivement en single hop.

La saturation en CO2 a été poussée de sorte à créer ce côté très effervescent en bouche, avec de fines bulles qui viennent s’écraser en douceur sur la langue et le palais.

Tout a été mis en œuvre pour que cette Brut IPA se rapproche au maximum du champagne, de par sa couleur (extra pale) et ses autres spécificités (saturation, sécheresse, fermentation avec des levures de champagne).

En dégustation l’effervescence est assez fine sur le palais et agrémentée de subtils arômes de fruits exotiques et d’agrumes. La texture est plus douce avec un corps léger et frais, sans amertume. C’est donc une bière légère, sèche et rafraîchissante, idéale pour les beaux jours et en parfaite adéquation avec la saison estivale qui arrive.

 

 

Informations complémentaires
Poids ND
Dimensions ND
Conditionnement

6 cans, 12 cans, 18 cans

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