La Brasserie du Pays Flamand ouvre son e-shop pour vous y proposer des bières exclusives et disponibles nulle part ailleurs ! Recevez chez vous une bonne dose de malt, de houblon et de bonheur en toute simplicité. Nos canettes alu conservent parfaitement les arômes et le caractère de nos bières et nous permettent de vous livrer ces breuvages en toute sérénité.
Can’ Trilogie Houblonnée 1/3
French Session IPA – 3.5% alc
Faible en alcool et forte en houblons français
Une session IPA par définition c’est une IPA plus légère qu’à l’accoutumé. Ici on a brassé une blonde (très claire) avec du malt d’avoine et un malt spécial pour lui donner plus de longueur.
Houblonnage 100% Made in France (Alsace) avec Barbe Rouge (Fruits rouges, herbacé/épicé), Mistral (rose/jasmin, raisin et lychee) et Elixir (agrumes, fruits tropicaux). La plus pintable de la gamme can 😉
Can’ Trilogie Houblonnée 2/3
Hazy IPA DDH – 6% alc
India Pale Ale trouble avec 2 houblonnages à cru
On revisite le style IPA en travaillant une base maltée plus gourmande que les IPA classiques (Malt avoine, flocons avoine, blé, flocons seigle) et plus troubles (on est entre une NEIPA et une blanche sur le trouble de la robe) d’où le nom Hazy. IPA car généreusement houblonnée, DDH car on fait un double Dry Hop (houblonnage dit à cru, donc en fin de fermentation). On a utilisé du Cryo Simcoe (passion, abricot), du Citra (agrumes, citronné) et du HBC 472 (coco, résineux).
Le style qui correspond aux tendances actuelles (trouble + très fruité et pas trop haut en alcool)
Can’ Trilogie Houblonnée 3/3
West Coast DIPA – 8% alc
Double India Pale Ale type West Coast américaine
Une West Coast IPA, c’est une robe cuivrée, une amertume équilibrée mais présente en fin de bouche. Une sucrosité liée à l’utilisation de malt dit « cara », un côté miel/résineux grâce aux houblons Columbus et Centennial et un nez marqué sur les fruits noirs et agrumes frais (Houblon Loral et Citra). Levure West Coast (neutre et qui laisse la place aux malts et houblons en bouche). Très généreusement houblonnée et plus haute en alcool, on parle donc de Double IPA type West Ccoast. Le style le plus retro de la gamme, car correspondant à une tendance du début des années 2000.
Can’ Collab BPF vs Elixkir vs Yakima Chief
Double Kveik IPA – 8% alc
Double India Pale Ale & levure norvégienne Kveik
Cette DIPA Kveik présente une robe orangée (malt de base: Maris Otter) et voilée (utilisation de flocons d’avoine, malt d’avoine et malt de blé en plus de malt type Munich). La fermentation est faite avec une levure dite Kveik (isolée originellement en Norvège dans des fermes), qui a la typicité de fermenter à des températures plus hautes qu’une levure de Ale classique (35°C Vs 20-25°C habituellement) et qui donne un caractère légèrement fruité. On a houblonné massivement avec du Loral (fruits noirs, agrumes), Ekuanot (mangue et pamplemousse) et Simcoe (passion, abricot).
Le style le plus « expérimental » mais hyper accessible (faible amertume, grosse longueur en bouche, retro hyper marquée),… un délire gustatif !
