Vous êtes l’heureux propriétaire du calendrier de l’avent de la Brasserie du Pays Flamand et cela fait de vous quelqu’un de bien ! Cette page vous présentera au fil des jours (pas de spoil ici 😉 ), la bière du jour. Bonnes dégustations !
WILDE LEEUW
RUSSIAN IMPERIAL STOUT vieillie en fûts d’Armagnac et de Bourbon
Visuel : Bière noire opaque digne d’un stout, trouble et présence de légères particules.
Nez : Au nez les premières notes sont sur la puissance et la chaleur de l’Armagnac, puis le café, le chocolat amer, la liqueur de fruits noirs et la réglisse.
Goût : En accord avec le nez, la bouche est très ample, ronde et vraiment gourmande. On y devine clairement le chocolat le café le boisé, la chaleur de l’armagnac et la sensation friandise du Bourbon.
ANOSTEKE FREESTYLE #12
Bière blonde aux concombres et baies de Timut
Visuel : Jaune doré, très clair, effervescence légère mais visible, trouble minime.
Nez : Fraicheur du concombre, puis arrive l’épice de la menthe poivrée, pour finir sur l’amertume d’un suprême de pamplemousse. Comme une sensation de balade dans des Landes où poussent les Genévriers.
Goût : L’entrée de bouche est sur une pointe acide laissant vite place à la fraîcheur du concombre. Le milieu de bouche est une sensation de mentholé, désaltérante et légèrement épicée, qui se termine sur l’amertume du Gin Tonic sans alcool (baie de genévrier).
Collab BPF x EFFET PAPILLON
FARMHOUSE WHEAT ALE
Visuel : bière jaune pâle, avec un joli trouble, couronne de mousse fine qui se tient dans le temps, carbonatation légère
Nez : Au nez les premières notes sont les céréales mais aussi les agrumes, le citron et le fruit à chair blanche.
Goût : La bouche est clairement sur les céréales, le style saison, amer, asséchante, une pointe d’agrume et en clôture, l’amertume.
ANOSTEKE CUVEE D’HIVER
American Amber Ale
Visuel : Bière ambrée, avec un trouble important, une légère effervescence et une belle couronne de mousse fine qui tient pendant la dégustation.
Nez : Fruité (papy), épicé (cannelle vanille), caramel, légère chaleur (alcool).
Goût : Une légère acidité, une belle amertume et une jolie texture sont bien présente en bouche. Les arômes sont fruités épicés et légèrement résineux.
BRACINE PALE ALE
Bière blonde
Nez : Nez à la fois végétal et fruité
Goût : Légèrement céréalier et acidulé, notes de bergamote.
Collab Breweppes x BPF
Session IPA
Visuel : Bière jaune pâle doré, petit trouble, légère mousse accompagnée de très fine bulles.
Nez : Le nez fin et discret, est sur les agrumes du cryo sabre, mais aussi des arômes floraux (jaune) et légèrement amer.
Goût : la bouche, est fraiche et fine (session) sur le citrus et la pêche blanche, pointe d’amertume en final.
WILDE LEEUW TRIPLE BRETT
Bière blonde vieillie en fût
Visuel : Blonde avec des reflets « ambre », faible effervescence et fine mousse à fines bulles, limpide bien que quelques particules
Nez : Au nez les premières notes sont fermières et animales (brett) bien que fines et très équilibrées.
Goût : En accord avec le nez, la bouche est très complexe, sur l’acidité de la Brett élégante.
SAINT CRU – PEACE CONNEXION
Weiss Bier
Une bière rafraichissante et légère aux goûts de fruits.
En cours de fermentation, on a rajouté un max de fruits : goyave, mangue et fruit de la passion pour le côté gourmand et du jus de citron vert pour l’acidité.
Voyage exotique assuré avec cette Florida Weiss, une explosion de saveurs en bouche!
MUR PORTEUR
Porter aux baies noires
Collab brassée chez Malpolon
Résultat une jolie bière brune développant des arômes de chocolat, fruits noirs, biscuits, amère et légèrement épicée.
Mongy TRIPLE
Blonde Triple
Bière brassée à la Brasserie Cambier située à Croix.
Blonde légèrement cuivrée, la MONGY Triple est une bière puissante et aromatique.
Visuel : Couleur blonde légèrement cuivrée, mousse fine et dense
Au nez : nez doux, terreux et fleuri. Présence de notes épicées caractéristiques de la levure.
En bouche : Bonne longueur en bouche. Bière équilibrée avec une amertume fine mais bien présente.
ACHTUNG BABY
German IPA
Achtung baby est une German spa, ou une India Pale Lager, c’est selon votre préférence. La base maltée est relativement classique, avec 70% de Pale enrobé de Munich et Carared pour le reste, et les houblons sont polaires, tango et Amarillo à l’ébullition, Polaris, tango et citra aux dry-shopping. Le twist c’est la fameuse levure bavaroise W34/70, qui a travaillé à 12°C avec un petit coup à 16°C pour finir ses sucres, et qui nous laisse une bière avec une densité de 1012. C’est sec, mais pas trop, et ça arrondit les angles des houblons.
Anosteké IPA
India Pale Ale
Visuel : Blonde pale
Au nez : Floraux et fruitées
En bouche : Fruitée et amertume intense
Effet Papillon
Lager
La bière Effet Papillon Lager BIO une bière de fermentation basse brassée avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Au nez, nous retrouvons d’agréables notes de miel et de céréales. Sèche et très peu amère, elle révèle une aromatique gourmande tout en restant rafraîchissante.
Mash Team Racing
Imperial Coffee Stout
Brassée en collaboration avec la brasserie Tripoint. Cet impérial stout décadente regorge de saveurs : café et cacao, renforcée par une addition de grains de café sélectionnés à la main par nos amis des Cafés Muda.
IBU PROFANE IPA
India Pale Ale
Une IPA française brassée dans les règles de l’art dans une région où l’on boit du vin! L’Elixkir IPA est une bière puissante en arômes avec une amertume franche taillée pour tous les fanatiques du genre ou les amateurs de houblons en perfusion… Ca coque dans la bouche et on en redemande!
Bracine Amber Ale
Bière ambrée
Visuel : Ambrée
Nez : Caramélisés, cookies
En bouche : biscuitée, ronde et chaleureuse
PARISIS BLANCHE
Bière de blé légèrement épicée
Bière surprenante aux notes fruitées et acidulées. Légère et rafraichissante
Visuel : Jaune pâle, blanchâtre, naturellement trouble.
Nez : Epicée, citronnée
En bouche : Sèche, légèrement acidulée, citronnée, coriandre
LA MALPOLON
French IPA
La Malpolon, à l’instar de la couleuvre de Montpellier, est ancrée dans la culture locale. Son habitat est le pourtour méditerranéen, et elle s’efforce d’y puiser ses matières premières et son inspiration. Respectueux des traditions brassicoles tout en restant ouverts d’esprit, nous proposons une autre approche des bières modernes : une espèce de bières en voie d’apparition !
Bière dorée inspirée du style India Pale Ale. Un classique américain du mouvement « craft beer » adapté au terroir français.
Amertume prononcée (+40 IBU), contrebalancée par l’expression fruitée et délicate des houblons aromatiques français : Barbe rouge, Aramis , Mistral, Cascade alsacien, P10-9 (houblon expérimental!)
Anosteké Blonde
Belgian Strong Ale
LA bière référence la BPF élue en 2021 au World Beer Award de Londres et en 2022 à la World Beer Cup au US.
Visuel : Jaune paille doré, légèrement trouble – carbonatation légère – belle couronne de mousse persistante.
Au nez : Très floral et légèrement fruité du houblon et de la levure – arômes biscuités de céréales.
En bouche : Texture riche, presque huileuse, typique d’une Belgian Strong Ale, tire sur les agrumes et la banane, une puissante amertume et une jolie pétillante. Amer, fruitée et intense.
Brasserie Cambier X BPF
Gose pêche de vigne
Collab avec la Brasserie Cambier située à Croix
Gose => bière originaire du centre de l’Allemagne. Elle tire son nom de la rivière Gose, qui traverse la ville de Goslar. Des mines de sel étaient alors en activité dans les environs ce qui avait pour conséquence d’en dissoudre une partie dans les eaux des nappes phréatiques. Ceci avait pour conséquence de modifier le profil minéral de l’eau utilisée pour brasser et offrait donc une touche saline à la bière.
Visuel : Bière à la robe rose saumonée lors du versement, puis qui reprend assez vite une teinte couleur pêche. Mousse fine et longue
Nez : Explosion d’arômes de fruits, abricot/pêche. Souvenir des nectars d’enfance avec de la pulpe à outrance
Bouche : l’entrée est acide, le milieu de bouche pleinement sur le nectar de pêche, quant à la fin de bouche elle, est saline
BRACINE TRIPEL
Blonde Triple
La marque historique de la brasserie, lancée par Mathieu et Olivier en 2006.
La BT comme on l’appelle à la brasserie c’est pour beaucoup d’entre nous la meilleure bière qu’on brasse.
Visuel : Blonde dorée
Nez : Fruitée, banane
Bouche : Citronnée, céréalière et ronde
MANGO FLAMINGO
Blonde Summer Ale
Une collab avec la Brasserie Parisis située … à Paris !
Visuel : Joli trouble (juicy), robe jaune paille, petite couronne de mousse.
Nez : Fruité, passion, blé
Bouche : Fruitée, mangue, litchi, fruit exotique à chair blanche, amertume et céréales.
I PUT A SPELT ON YOU
Double Spelt IPA
Une collab’ avec les copains de la Brasserie Elixkir située dans la banlieue de Dijon
Visuel : Jaune doré
Nez : Céréales, arômes riches d’agrumes du cira, de l’ekuanot et du sabro viennent saturer agréablement nos cils olfactifs, et une amertume puissante s’annonce prometteuse
Bouche : La bouche est riche, ronde, pétillante, gourmande, longue et complexe. Les agrumes, les céréales et une belle amertume résineuse emplissent les papilles pendant une surprenante longueur en bouche. Puissante, fruitée et généreuse, tout y est.
Bande de B******!
Blonde d’améric’hein
La bière de l’inauguration de notre extension, re-brassée tout spécialement pour le calendrier de l’avent.
une bière qui reflète bien l’ADN déjantée de la Brasserie du Pays Flamand
Visuel : Bière d’un jaune or riche, laissant apparaît un très jolie trouble
Nez : Fruités, noix de coco, agrumes et fruits rouges bien mûrs
Bouche : Agrumes, citron, raisin blanc, pêche blanche puis vient la sensation d’une jolie texture maltée accompagnée d’une belle amertume. La fin de bouche est fine et semblable à des arômes de rose.